Nos productions

Notre maraîchage et nos oeufs

Avec nos 8 salariés en insertion nous cultivons, entretenons et récoltons une quarantaine d’espèces de légumes et petits fruits en maraichage bio diversifié, ainsi qu’une soixantaine de poules pondeuses.
Les superficies de 2,3 hectares plein champ et de 1000 m² sous-abris permettent des pratiques manuelles et mécanisées à taille humaine et équilibrée. Cela permet à chacun d’aller à la rencontre de la production végétale et d’évoluer avec succès dans un parcours professionnel offrant une grande polyvalence par la prise en compte des éléments naturels, météorologiques et agronomiques, par la découverte de la mécanique agricole, et enfin par l’apprentissage des techniques maraichères mais également celles de mise en conditionnement, de préparation des légumes destinés à la transformation ( soupes, garnitures de tartes) et enfin de vente sur les marchés.
Terre de Promesse évolue à grands pas vers une production destinée à la consommation des personnes accueillies au château de Chezelles et vers une gamme de produits transformés de qualité et souhaite trouver son rythme de croisière d’ici 3 ans.

Nos circuits de distribution

Les maisons d’accueil de Chézelles et de Marigny
Notre chantier d’insertion se situe à côté des maisons d’accueil recevant chaque année plus de 9000 visiteurs et servant plus de 20000 repas. Nous développons un lien de partenariat étroit avec elles ces maisons afin de construire un écosystème local vertueux et faire bénéficier à leurs visiteurs de nos légumes et fruits bio locaux.

L’abonnement Paniers 
Notre chantier d’insertion s’inscrit dans une démarche de transition écologique et nous souhaitons inviter et sensibiliser nos bénéficiaires à cette démarche, par ailleurs nous souhaitons développer une relation de proximité privilégiée et continue avec eux. C’est pour ces raisons que nous avons donc fait le choix de privilégier la distribution de nos produits par l’intermédiaire d’abonnements paniers à l’image d’une AMAP (Association pour le maintien d’une agriculture paysanne).
Nous proposons deux abonnements distincts: « le panier duo » et « le panier famille », ils contiennent entre 4 et 7 légumes différents plus des œufs en option.
Actuellement, nous avons une trentaine de paniers livrés chaque semaine.

Les marchés et épiceries locales
Afin d’avoir un ancrage local plus affirmé et afin de nous faire connaitre, nous sommes présents sur le marché de Sainte Maure de Touraine et bientôt sur celui de Chinon. Par ailleurs, nous livrons nos légumes à deux épiceries locales.

Quelques exemples de composition de paniers !

Petit panier de printemps

1 salade

1 botte de navets

0,5 kg de courgettes

0,7 kg de pomme de terre

0,4kg épinards (7,2€kg)

1 botte de radis

Petit panier d’été

1 barquette de tomates cerises

1 kg de tomates anciennes

1 kg de tomates grappes

1 kg de courgette

0,5 kg de haricots

1 concombre

0,200 gr échalotes

Petit panier automne

Barquette de 450 gr de tomates cerises

1 kg de tomates mixtes

1 concombre

400 gr de poivrons

500 gr de poireaux

1 botte de persil

1 botte de basilic

Petit panier hiver

1kg de butternut

200 gr de mesclun (salade)

1 kg de pomme de terre

1,2 kg de chou frisé/lisse

1kg de topinambours

1 kiwano